Écorces de pastèque marinées

Name: Écorces de pastèque marinées
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 3 bocaux
Ingredients: 1 pastèque; 460 g d'eau; 50 g de sel; 300 g de vinaigre de vin blanc; 340 g de sucre; 10 g de gingembre, frais; 2 bâtons de cannelle; 6 grains de poivre noir; 6 clous de girofle; 2 grains de poivre de la Jamaïque