Vacherin cerises/amandes

Vacherin cerises/amandes

5.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 12 h

10 morceau

Ingredients

La meringue (préparée la veille)

4 blancs d'œufs à partir d'œufs entiers
⅛ c. à thé de crème de tartre
200 g de sucre

Glace aux amandes (la veille)

100 g de farine d'amande
200 g de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses
300 g de lait
4 jaunes d'œufs
50 g de sucre
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide

Sorbet à la cerise

250 g de cerises dénoyautées, surgelées
40 g de sucre à glacer
1 blanc d'œuf environ 30 g

Le montage

150 g de crème à fouetter, 33-35%
150 g de mascarpone
60 g de sucre à glacer
½ c. à thé extrait naturel d'amande

Difficulty

medium

Nutrition per 1 morceau

Protein 7 g

Calories 1738 kJ / 416 kcal

Fat 24.8 g

Fibre 1.5 g

Carbohydrates 41.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Savourer l'été 14 Recipes
Canada

You might also like...

Show all

Gâteau à la crème de citron d'Edna

40 Min

Pâte à tarte double

3 Std. 20 Min

Rouleaux à la cannelle et à la citrouille

3 Std. 40 Min

Gâteau aux pommes

1 Std.

Gâteau au café et aux bleuets

1 Std.

Gâteau marbré

2 Std. 10 Min

Crumble pommes fraises et rhubarbe

Keine Bewertungen

Petits gâteaux à la vanille

1 Std. 10 Min

Pain aux courgettes à la pulpe d'amande

2 Std. 30 Min

Génoise

1 Std. 50 Min

Maamouls (biscuits sablés aux pistaches, aux noix de Grenoble et aux dattes)

Keine Bewertungen

Gâteau Irakien aux dattes et aux noix

Keine Bewertungen

Show all