Risotto au Brie, au Bacon et aux Noix

Name: Risotto au Brie, au Bacon et aux Noix
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 30 g d'échalotes; 30 g d'huile d'olive extra vierge; 70 g de bacon; 320 g de riz risotto, type Carnaroli; 50 g de vin blanc; 700 g d'eau; 1 c. à café de sel; 100 g de brie; 20 g de cerneaux de noix

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Prep. 10 min

Total 35 min

4 portion

Ingredients

30 g d'échalotes coupées en deux
30 g d'huile d'olive extra vierge
70 g de bacon coupée en lanières
320 g de riz risotto, type Carnaroli (Carnaroli, Arborio ou Parboiled, temps de cuisson 14 minutes)
50 g de vin blanc
700 g d'eau
1 c. à café de sel

1 c. à café de bouillon de viande en pâte
100 g de brie en petits morceaux
20 g de cerneaux de noix grossièrement haché