Zupa krem z papryki i suszonych pomidorów z gremolatą

Name: Zupa krem z papryki i suszonych pomidorów z gremolatą
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 45 g suszonych pomidorów, w oleju; 10 g słonecznika łuskanego; 30 g oleju; 50 g czerwonej cebuli; 250 g czerwonej papryki; 1 ½ ząbka czosnku; 230 g wody; 100 g pomidorów; ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 20 g sera mascarpone; ¼ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki oregano, suszonego; 5 liści bazylii, świeżych

5.0 3 ratings

Prep. 35 min

Total 50 min

2 porcje

Ingredients

45 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych, olej zachować
10 g słonecznika łuskanego (patrz wskazówka)
30 g oleju pozostałego po odsączeniu suszonych pomidorów
50 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
250 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
1 ½ ząbka czosnku
230 g wody
100 g pomidorów dojrzałych, pokrojonych na 2-3 cm kawałki
½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
20 g sera mascarpone

20 g śmietany, min. 30% tłuszczu
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki oregano, suszonego
5 liści bazylii, świeżych