Bollitos Brioche de chocolate

3.4 5 ratings

Prep. 45 min

Total 2 h 30 min

12 raciones

Ingredients

Roux de agua

20 g de harina de fuerza
110 g de leche entera

Bollitos brioche de chocolate

6 g de levadura prensada fresca
125 g de leche entera
300 g de harina de fuerza
30 g de azúcar
20 g de leche en polvo
30 g de cacao puro en polvo
1 clara de huevo
½ cucharadita de sal
45 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Montaje y horneado

1 cucharadita de mantequilla para engrasar
1 huevo batido
30 g de almendras laminadas ligeramente humedecidas

Glaseado de chocolate

55 g de mantequilla a temperatura ambiente
35 g de cacao puro en polvo
45 g de leche
225 g de azúcar glas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 128.8 mg

Protein 7.1 g

Calories 1262 kJ / 301 kcal

Fat 11.4 g

Fibre 3.1 g

Saturated Fat 5.8 g

Carbohydrates 46.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Muerte por chocolate 11 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Panecillos de leche

4sa 30 dk

Berlinesas rellenas de crema

4sa 20 dk

Muffins de plátano

1sa

Carrot cake de almendra sin gluten

2sa 30 dk

Tarta de hojaldre con crema pastelera y kiwi

2sa 30 dk

Tarta rosquilla gigante (doughnut)

3sa 30 dk

Portokalópita (Pastel de naranja griego) - Grecia

3sa 20 dk

Coca de vidre con anís (Cataluña)

2sa 15 dk

Brownie con cheesecake de frambuesa

2sa

Pastel crujiente de manzana

1sa 15 dk

Pastas de avellanas

1sa 45 dk

Magdalenas de avena y fruta

30 dk

Show all