Low Meat Cannelloni avec côtes de bette

Name: Low Meat Cannelloni avec côtes de bette
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 2 - 3 gousses d'ail; 360 g de céleri-branche; 100 g de carottes; 200 g d'oignons; 50 g d'eau; 30 g d'huile d'olive; 100 g de fromage à tartiner; 100 g de flocons d'avoine; 150 g de viande de bœuf hachée; 2 c. à café de mélange de fines herbes; 2 c. à café de sel; 1 c. à café de poivre, moulu; 100 g de parmesan; 20 g de persil frais; 100 g de beurre; 900 g de lait; 85 g de farine de blé; 1 c. à café de sel; ½ c. à café de poivre, moulu; ½ c. à café de noix de muscade, fraîchement moulue; 200 g de côtes de bette; 125 g de mozzarella; 300 g de pâtes aux oeufs sèches, type cannelloni

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Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

6 portions

Ingredients

La farce

2 - 3 gousses d'ail
360 g de céleri-branche en morceaux (4 cm)
100 g de carottes en morceaux (4 cm)
200 g d'oignons coupés en deux
50 g d'eau
30 g d'huile d'olive
100 g de fromage à tartiner
100 g de flocons d'avoine
150 g de viande de bœuf hachée effilochée
2 c. à café de mélange de fines herbes de Provence
2 c. à café de sel
1 c. à café de poivre, moulu

La béchamel

100 g de parmesan en morceaux (3 cm)
20 g de persil frais effeuillé
100 g de beurre en morceaux
900 g de lait
85 g de farine de blé
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre, moulu
½ c. à café de noix de muscade, fraîchement moulue

Finition

200 g de côtes de bette côte centrale ôtée, grossièrement hachée

200 g d'épinards frais, ou blettes
125 g de mozzarella égouttée, effilochée
300 g de pâtes aux oeufs sèches, type cannelloni sans précuisson