Tagliolini à la courge

Name: Tagliolini à la courge
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 50 g de parmesan; 60 g d'huile d'olive extra vierge; 100 g de légumes variés; 400 g de viande de bœuf hachée; 2 c. à café de sel; 1 pincée de poivre noir, fraîchement moulu; 320 g de tagliolini; 60 g de vin blanc, sec; 50 g d'oignon; 100 g de speck tyrolien; 800 g de chair de potiron; 10 g de beurre; 250 g de mozzarella

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Prep. 15 min

Total 1 h 20 min

8 portions

Ingredients

de parmesan en morceaux (2-3 cm)
50 g
d'huile d'olive extra vierge
60 g
de légumes variés (céleri branche, carottes et oignons), en morceaux (2-3 cm)
100 g
de viande de bœuf hachée
400 g
de sel
2 c. à café
de poivre noir, fraîchement moulu
1 pincée
de tagliolini
320 g
de vin blanc, sec
60 g
d'oignon en morceaux (2-3 cm)
50 g
de speck tyrolien en dés (1-2 cm)
100 g
100 g de lardons, (1-2 cm)
de chair de potiron épluché et préparé, en morceaux (2-3 cm)
800 g
de beurre
10 g
de mozzarella de lait vache, en morceaux (2-3 cm)
250 g