Bucatini all'amatriciana

Name: Bucatini all'amatriciana
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1 porzione
Ingredients: 15 g di pecorino Romano; ¼ di peperoncino rosso piccante; 5 g di olio extravergine di oliva; 40 g di guanciale di maiale; 100 g di pomodori pelati; ¼ di cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 90 g di pasta

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Prep. 15 min

Total 45 min

1 porzione

Ingredients

15 g di pecorino Romano a pezzi (3 cm)
¼ di peperoncino rosso piccante
5 g di olio extravergine di oliva
40 g di guanciale di maiale a striscioline (2 cm)

40 g di pancetta di maiale, a striscioline (2 cm)
100 g di pomodori pelati in scatola

75 g di passata di pomodoro, in scatola
¼ di cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
90 g di pasta tipo bucatini (vedere varianti)