Burger au four

Name: Burger au four
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 140 g de lait; 10 g de levure boulangère fraîche; 1 - 1 ½ c. à café de miel; 170 g de farine bise; 55 g de flocons d'avoine; 15 g de beurre; 1 c. à café de sel; 55 g d'oignons; 100 g de fromage à raclette; 5 g de persil frais; 330 g de viande de bœuf hachée; 20 g de flocons d'avoine; &frac23; c. à soupe de moutarde; 1 pincée de poudre de paprika; ½ c. à café de sel; 1 pincée de poivre noir, moulu; 4 tranches de lard, dégraissé, en tranches; 4 feuilles de salade verte

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Prep. 40 min

Total 2 h 45 min

4 portions

Ingredients

Les buns

140 g de lait
10 g de levure boulangère fraîche
1 - 1 ½ c. à café de miel
170 g de farine bise
55 g de flocons d'avoine fins
15 g de beurre en morceaux
1 c. à café de sel

Les galettes de viande

55 g d'oignons coupés en deux
100 g de fromage à raclette en tranches, puis coupées en deux
5 g de persil frais effeuillé
330 g de viande de bœuf hachée
20 g de flocons d'avoine fins
⅔ c. à soupe de moutarde à gros grains
1 pincée de poudre de paprika doux
½ c. à café de sel
1 pincée de poivre noir, moulu
4 tranches de lard, dégraissé, en tranches puis coupées en deux dans le sens de la largeur
4 feuilles de salade verte (p. ex. lollo ou laitue pommée)