Garnaalkroketten

5.0 1 rating

Prep. 1 h

Total 24 h

18 porties

Ingredients

Garnaalfumet

kleine ongepelde garnalen gekookt
400 g
tomatenpuree (geconcentreerd)
2 el
laurierbladeren, gedroogd
2
tijm, verse
2 takjes
witte wijn
100 g
halfvolle melk
500 g
peper
¼ tl
fijn zout
1 snuifje

Garnaalragout

gelatineblaadjes
2
boter, ongezouten of gezouten
70 g
bloem
90 g
nootmuskaat
1 snuifje
peper
¼ tl
fijn zout
1 snuifje
eierdooiers
2

Paneren

bloem
100 g
paneermeel of panko
100 g
eiwitten
3

Frituren

frituurolie

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portie

Sodium 203.8 mg

Protein 6.2 g

Calories 620.1 kJ / 148.2 kcal

Fat 6.6 g

Fibre 0.9 g

Saturated Fat 3.3 g

Carbohydrates 14.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Dit is Belgisch! 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Show all

Zalmfilet met boekweit en asperges

40 min

Demo recept Broccoli Salade met Rode Pepers en Pijnboompitten

10 min

Hummus van rode biet

10 min

Verse Tomatensoep

30 min

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25 min

Groene Overheerlijke Avocado-Komkommersalade

No ratings

Pittige Groene Overheerlijke Power Salade

20 min

Broccoli salade met rode paprika en pijnboompitten

10 min

Snelle regenboogsalade

10 min

Overheerlijke Groene Mediterrane Salade

40 min

Vegan kaas dip

40 min

Tonijnkroketten

1 h 30 min

Show all