Bosbessencake met Roomkaasglazuur en Citroen Curd

Name: Bosbessencake met Roomkaasglazuur en Citroen Curd
Prep time: 1 h
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 5 sneetjes
Ingredients: 60 g blauwe bessen; 1 ei; 20 g melk; 45 g suiker; ½ el vers geperst citroensap; 55 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk); ½ tl vanille-extract, natuurlijk; ½ - 1 tl citroenschil, geraspt; 60 g bloem; ½ theelepel bakpoeder; ¼ theelepel zout; 1200 g water; 60 g suiker; 40 g citroensap, vers geperst; 30 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk); 1 ei; 75 g roomkaas; 50 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk); ½ eetlepel citroensap, vers geperst; ½ theelepel vanille-extract, natuurlijk; 1 snuifje zout; blauwe bessen; 1 theelepel citroenschil

No ratings

Prep. 1 h

Total 6 h

5 sneetjes

Ingredients

blauwe bessen
60 g
ei
1
melk
20 g
suiker
45 g
vers geperst citroensap
½ el
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukjes, plus extra voor het invetten
55 g
vanille-extract, natuurlijk
½ tl
citroenschil, geraspt
½ - 1 tl
bloem plus extra voor bebloemen
60 g
bakpoeder
½ theelepel
zout
¼ theelepel
water
1200 g