Skip to main content Search
Pappardelle ripiene di piselli

Pappardelle ripiene di piselli
4.6 5 ratings
Prep. 40 min
Total 2 h 25 min
4 porzioni
Sign up for free

Ingredients

Ripieno
  • 1 cipolla dorata a pezzi
  • 10 g di olio extravergine di oliva
  • 500 g di piselli surgelati
  • 200 g di acqua
  • 1 radice fresca di zenzero il succo (vedere consiglio)
  • 150 g di mascarpone freddo
Pappardelle
  • 400 g di farina tipo 00
  • 3 uova
  • 8 tuorli
Decorazione
  • 4 fette di pancetta tesa di maiale
Condimento
  • 4 foglie di salvia fresca lavate e asciugate
  • 6 fette di pancetta tesa di maiale
  • 25 g di burro
  • 200 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Protein 42.7 g
Calories 4757 kJ / 1137 kcal
Fat 67.8 g
Carbohydrates 95 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Il meglio di Voi...Noi... Bimby® 59 Recipes
Italy
Primi per stupire 10 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Ziti con ragù alla napoletana

4.6(77)

1 Std. 30 Min

Tagliatelle con ragù di salsiccia e funghi

4.5(47)

1 Std. 30 Min

Maccheroni al ferretto con ragù calabrese

4.8(36)

2 Std. 50 Min

Pasta al forno con ragù di carne e besciamella

4.5(23)

2 Std.

Maccheroni al forno con sugo e polpettine

4.1(40)

1 Std. 30 Min

Lasagne classiche

4.7(376)

2 Std.

Lasagne alla bolognese

4.7(136)

3 Std.

Pasta al forno classica

4.4(147)

1 Std. 30 Min

Spaghetti cacio e pepe

4.2(109)

35 Min

Crespelle agli asparagi

4.6(18)

1 Std. 30 Min

Ravioli di ricotta

4.7(16)

2 Std.

Gnocchi di patate

4.2(579)

1 Std. 30 Min

 Show all