Bietencarpaccio met Burrata

No ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 25 min

8 portie

Ingredients

extra vergine olijfolie
140 g
witte azijn
60 g
citroensap
30 g
Dijon mosterd
1 tl
ahornsiroop
15 g
basilicum, gedroogd
5 tl
zout naar smaak
½ tl
zwarte peper, gemalen naar smaak
¼ tl

Bieten

rauwe babybiet bijgesneden
800 g
water
1100 g
rucola
120 g
burrata in stukken gescheurd
250 g
granaatappelpitten (optional)
2 el
pecannoten (optional) gehakt
2 el

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 436.8 mg

Protein 9.1 g

Calories 1271.4 kJ / 303.9 kcal

Fat 24.7 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 6.9 g

Carbohydrates 12.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Elk seizoen biedt een overvloed aan gezonde keuzes 25 Recipes
Benelux

You might also like...

Show all

Thaïse kipsalade (Laab Gai)

2 h 25 min

Rode bietensalade

10 min

Aardbeien-Caprese met Pistachepesto

30 min

Snelle regenboogsalade

10 min

Groene Overheerlijke Avocado-Komkommersalade

No ratings

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25 min

Gebakken spinazie met eieren

40 min

Toast van Maïsbrood met Gepekelde Eierdooier en Hollandaise Saus

12 h 20 min

Groene Overheerlijke Quinoa Bowl Salade

No ratings

Garnaalkroketten

24 h

Griekse salade met gestoomde kip

1 h 10 min

Siciliaanse Garnalensalade

40 min

Show all