Bietencarpaccio met Burrata

No ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 25 min

8 portie

Ingredients

extra vergine olijfolie
140 g
witte azijn
60 g
citroensap
30 g
Dijon mosterd
1 tl
ahornsiroop
15 g
basilicum, gedroogd
5 tl
zout naar smaak
½ tl
zwarte peper, gemalen naar smaak
¼ tl

Bieten

rauwe babybiet bijgesneden
800 g
water
1100 g
rucola
120 g
burrata in stukken gescheurd
250 g
granaatappelpitten (optional)
2 el
pecannoten (optional) gehakt
2 el

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 436.8 mg

Protein 9.1 g

Calories 1271.4 kJ / 303.9 kcal

Fat 24.7 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 6.9 g

Carbohydrates 12.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Elk seizoen biedt een overvloed aan gezonde keuzes 25 Recipes
Benelux

You might also like...

Show all

Garnaalkroketten

24 h

Salade van Champignons en Hummus met Karameldressing en Granaatappelpitjes

50 min

Hummus Wraps van Erwten, Kerstomaten en Feta

No ratings

Wortelsalade met sesamcrackers

1 h

Griekse salade met gestoomde kip

1 h 10 min

Zalm, quinoa, feta en salade van gemengde groenten

50 min

Groene Overheerlijke Avocado-Komkommersalade

No ratings

Artisjokken met citroen-knoflookboter

1 h

Hapje van watermeloen en zalm ceviche

25 min

Volkoren Paasbrood met eieren en gerookte forelfilets

1 h 45 min

Gegrilde Kippendijspiesjes (Yakitori)

45 min

Thaïse kipsalade (Laab Gai)

2 h 25 min

Show all