Bietencarpaccio met Burrata

No ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 25 min

8 portie

Ingredients

extra vergine olijfolie
140 g
witte azijn
60 g
citroensap
30 g
Dijon mosterd
1 tl
ahornsiroop
15 g
basilicum, gedroogd
5 tl
zout naar smaak
½ tl
zwarte peper, gemalen naar smaak
¼ tl

Bieten

rauwe babybiet bijgesneden
800 g
water
1100 g
rucola
120 g
burrata in stukken gescheurd
250 g
granaatappelpitten (optional)
2 el
pecannoten (optional) gehakt
2 el

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 436.8 mg

Protein 9.1 g

Calories 1271.4 kJ / 303.9 kcal

Fat 24.7 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 6.9 g

Carbohydrates 12.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Elk seizoen biedt een overvloed aan gezonde keuzes 25 Recipes
Benelux

You might also like...

Show all

Zalmfilet met boekweit en asperges

40 min

Demo recept Broccoli Salade met Rode Pepers en Pijnboompitten

10 min

Hummus van rode biet

10 min

Verse Tomatensoep

30 min

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25 min

Groene Overheerlijke Avocado-Komkommersalade

No ratings

Pittige Groene Overheerlijke Power Salade

20 min

Broccoli salade met rode paprika en pijnboompitten

10 min

Snelle regenboogsalade

10 min

Overheerlijke Groene Mediterrane Salade

40 min

Vegan kaas dip

40 min

Tonijnkroketten

1 h 30 min

Show all