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Confierte Entenkeulen
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Prep. 15 min
Total 3 h 30 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Gänseschmalz
    1200 g
    1200 g Schweineschmalz
  • Zimtstange
    1
  • Orangenschale (ca. 1 x 4 cm), unbehandelt
    2 - 4 Streifen
  • Lorbeerblatt
    1
  • frische Thymianblättchen
    2 TL
    1 TL Thymian, getrocknet
  • Pfefferkörner, bunt
    10
  • Knoblauchzehen in Scheiben (5 mm)
    2
  • Entenkeulen, mit Haut und Knochen (3 Stk., à 350 g)
    1050 g
  • Salz
    1 EL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1912 mg
Protein 30.4 g
Calories 5032.6 kJ / 1202.8 kcal
Fat 118.2 g
Fibre 0.8 g
Saturated Fat 38.8 g
Carbohydrates 1.9 g

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