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Vollkorn Osterkranz mit Ei und Räucherforelle
5.0 1 rating
Prep. 20 min
Total 1 h 45 min
30 Scheiben
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Ingredients

Vollkorn-Osterbrot
  • Dill, frisch (ca. 20 g), Blätter abgezupft
    1 Bund
  • rote Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Milch
    300 g
  • Honig
    15 g
  • frische Hefe zerbröckelt
    20 g
  • Vollkornmehl
    560 g
  • Ei, mittelgross (53-63 g)
    1
  • Butter in Stücken
    50 g
  • Salz
    2 TL
Eier
  • Eier kalt
    4
  • Wasser bis zur 1-Liter-Marke auffüllen
Montage
  • Weissmehl zum Bemehlen
  • Eigelb verklopft, zum Bestreichen
    1
  • Salatblätter gemischt
    100 g
  • Forellenfilets, geräuchert in Stücken
    150 g
  • Zitronensaft frisch gepresst
    30 g
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Scheibe

Sodium 178.6 mg
Protein 4.9 g
Calories 480.2 kJ / 114.8 kcal
Fat 3.3 g
Fibre 0.8 g
Saturated Fat 1.5 g
Carbohydrates 16.1 g

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