Knuspriger Parmesanlachs mit Gemüse und Zitronensauce

4.6 9 rating

Prep. 25 min

Total 1 h

6 Portionen

Ingredients

Lachs und Gemüse

Brokkoliröschen
300 g
rote Zwiebel geachtelt
200 g
Radieschen, rot halbiert
200 g
Salz
½ TL
Olivenöl und etwas mehr für das Gemüse
20 g
Toastbrot geviertelt
80 g
Parmesan in Stücken (2 cm)
40 g
Dill, frisch Blättchen abgezupft
5 g
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
5 g
Zitrone Schale abgerieben, Saft ausgepresst
1
Butter in Stücken
50 g
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Lachsfilet, frisch, ohne Haut ganz (siehe Tipp)
1200 g
Senf
4 EL

Zitronensauce

Zwiebel halbiert
50 g
Butter kalt, in Stücken
130 g
Weisswein
50 g
Salz
¼ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Vollrahm
120 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 48 g

Calories 3789 kJ / 906 kcal

Fat 71 g

Fibre 2.6 g

Carbohydrates 17 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Choche wiä no niä. 203 Recipes
Switzerland

You might also like...

Show all

Spaghetti al Tonno

40min.

Thai Tom Yum

45min.

Forelle einfach lecker

45min.

Bouillabaisse

1hod.

Kabeljau mit Aïoli und Gemüse

1hod. 15min.

Lachs mit Quinoa und Grapefruit

35min.

Fischcurry

45min.

Reis mit Lachs und Champignons

30min.

Avocado mit Ei und Lachstartar

45min.

Lachs mit Brokkoli, Honig-Senf-Marinade und Süsskartoffeln

1hod.

Lachs mit Mandelkruste und Spargel-Tagliatelle

35min.

One-pot Tomaten-Knoblauch Pasta mit Muscheln

20min.

Show all