Menu: Zuppa di broccoli ed edamame con Gorgonzola, Salmone con verdure e salsa all'aneto

No ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 45 min

4 porzioni

Ingredients

1 spicchio di aglio
350 g di cipolla in quarti
50 g di olio extravergine di oliva
350 g di cimette di broccolo
200 g di edamame, surgelati
2 dadi per brodo vegetale
850 g di acqua
600 g di patate pelate e a fette (2 cm)
300 g di zucchine a rondelle (2 cm)
300 g di cipolle rosse tagliate in 8 parti
200 g di polpa di zucca a pezzi
300 g di peperone rosso pulito e tagliato a bastoncini (1 cm)
1200 g di filetto di salmone fresco in unico pezzo (circa 20x30 cm)
100 g di panna (30-40% di grassi) fresca
120 g di Gorgonzola tagliato a pezzi
20 g di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
30 g di farina tipo 00
1 cucchiaino di sale
150 g di panna acida
75 g di senape
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 3845.1 mg

Protein 94.8 g

Calories 5651 kJ / 1350 kcal

Fat 79.5 g

Fibre 12.1 g

Saturated Fat 27.7 g

Carbohydrates 72.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Conviviale 34 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Salmone con salsa ai porri e piselli

25 min

Crema di ceci con vongole

40 min

Spada alle erbe con olive

40 min

Tonno fresco alla salsa di fragole

35 min

Trancio di salmone, spinaci e mandorle (senza glutine)

35 min

Cous cous di verdure con branzino

30 min

Pesce spada al cartoccio con patate speziate

40 min

Rotoli di piadina con alici, tonno e pomodorini

1 h

Rotolo di patate con salmone affumicato

1 h 10 min

Salmone al cartoccio con salsa al melograno, fonduta di porri e patate al vapore

55 min

Salmone in crosta di mandorle con tagliatelle agli asparagi

45 min

Zuppetta di pesce con crostini integrali

1 h 30 min

Show all