Süsskartoffel-Risotto mit Bergkäse

4.6 85 rating

Prep. 25 min

Total 50 min

4 Portionen

Ingredients

Basilikum, frisch Blätter abgezupft
1 Bund
Bergkäse in Stücken (2-3 cm)
100 g
getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft
30 g
Zwiebel halbiert
1
Olivenöl
40 g
Risottoreis (Kochzeit 20 Min.)
300 g
Süsskartoffel in mundgerechten Stücken
400 g
Weisswein
100 g
Wasser
600 g
Gemüsebouillon Paste
1 geh. TL
1 Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
Salz
1 TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 14.8 g

Calories 2580.8 kJ / 616.8 kcal

Fat 19.3 g

Fibre 5.3 g

Carbohydrates 91.6 g

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