Crumble di frutta estiva con crema inglese

Name: Crumble di frutta estiva con crema inglese
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 porzioni
Ingredients: 100 g di fragole; 15 g di burro; 100 g di mele adatte alla cottura; 100 g di more; 50 g di zucchero; 25 g di nocciole sgusciate; 25 g di mandorle pelate; 50 g di farina tipo 00; 25 g di fiocchi di avena; 45 g di zucchero; 50 g di burro; 1000 g di acqua; 150 g di panna molto densa (circa 48% grassi); 3 tuorli d'uovo; 25 g di zucchero; ½ stecca di vaniglia

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Prep. 10 min

Total 1 h 30 min

3 porzioni

Ingredients

Frutta

100 g di fragole pulite e a metà
25 g di liquore all'amaretto (optional)
15 g di burro a pezzi + q.b.
100 g di mele adatte alla cottura sbucciate, private del torsolo e tagliate a pezzi (2 cm)
100 g di more
50 g di zucchero