Crostata al cioccolato e caramello salato

Crostata al cioccolato e caramello salato

4.5 161 ratings

Prep. 30 min

Total 3 h 15 min

12 porzioni

Ingredients

Pasta frolla al cacao

125 g di burro a temperatura ambiente a pezzi (1-2 cm)+ q.b.
125 g zucchero
1 stecca di vaniglia i semini estratti
1 uovo
1 cucchiaini rasi di lievito in polvere per dolci
1 pizzico di sale
25 g di cacao amaro in polvere
200 g farina tipo 0
burro q.b.

Caramello salato

90 g di burro morbido a pezzi
1 cucchiaini rasi di sale maldon (fior di sale)
100 g zucchero
120 g di panna (min. 30% di grassi)

Ganache al cioccolato

180 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
160 g di panna (min. 30% di grassi)

Termine della preparazione

3 cucchiai di granella di nocciole

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Protein 5.3 g

Calories 2033 kJ / 486 kcal

Fat 34.3 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 41.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Il meglio di Voi...Noi...Bimby® 60 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Torta al cioccolato 2 ingredienti

1 h

Semifreddo yogurt greco e salsa alle fragole

9 h

Mele con zabaione al sidro

40 min

Crostata con fragole e lamponi, crema pasticcera e crema diplomatica (senza glutine) di Damiano Carrara

3 h 30 min

Chiffon cake al cioccolato a Varoma (senza lattosio)

2 h

Crêpes di farina di mais con salsa alle arance

45 min

Frittelle di mele su crema di vaniglia

No ratings

Sorbetto alle ciliegie

15 min

Devil's food cake (Torta del Diavolo)

5 h

Torta ricotta e pere

7 h 30 min

Iris siciliani

4 h 10 min

Sorbetto della passione veloce

15 min

Show all