Crostata al cioccolato e caramello salato

Crostata al cioccolato e caramello salato

4.5 167 ratings

Prep. 30 min

Total 3 h 15 min

12 porzioni

Ingredients

Pasta frolla al cacao

125 g di burro a temperatura ambiente a pezzi (1-2 cm)+ q.b.
125 g zucchero
1 stecca di vaniglia i semini estratti
1 uovo
1 cucchiaini rasi di lievito in polvere per dolci
1 pizzico di sale
25 g di cacao amaro in polvere
200 g farina tipo 0
burro q.b.

Caramello salato

90 g di burro morbido a pezzi
1 cucchiaini rasi di sale maldon (fior di sale)
100 g zucchero
120 g di panna (min. 30% di grassi)

Ganache al cioccolato

180 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
160 g di panna (min. 30% di grassi)

Termine della preparazione

3 cucchiai di granella di nocciole

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Protein 5.3 g

Calories 2033 kJ / 486 kcal

Fat 34.3 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 41.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Dolcezze al cioccolato 25 Recipes
Italy

Il meglio di Voi...Noi...Bimby® 60 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Torta caprese bianca al limoncello

1 h 5 min

New York cheesecake

7 h

Torta ricotta e pere

7 h 30 min

Sacher Torte

2 h 30 min

Torta estiva allo yogurt

6 h 15 min

Cheesecake alle ciliegie

4 h 30 min

Bignè con crema pasticcera

3 h

Coppa fredda di crema e fragole

2 h 45 min

Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi

7 h 30 min

Panna cotta

6 h 30 min

Tiramisù

5 h 40 min

Tiramisù scomposto

30 min

Show all