Pastiera
TM6 TM5

Pastiera

4.6 ( 363 ratings )

Ingredients

Pasta frolla

  • 150 g di zucchero
  • 1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
  • 1 stecca di vaniglia i semini estratti
  • 1 uovo
  • 2 tuorli
  • 170 g di strutto
  • 350 g di farina tipo 00
  • 1 pizzico di sale

Ricotta dolce

  • 350 g di ricotta di pecora fresca, sgocciolata dal siero
  • 300 g di zucchero

Grano aromatizzato

  • 300 g di grano cotto per pastiera
  • 25 g di burro
  • 200 g di latte intero
  • 1 cucchiaio di acqua millefiori
  • 1 arancia preferibilmente biologica, la scorza (senza la parte bianca)
  • 1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)

Ripieno

  • 3 uova
  • 2 tuorli
  • 80 g di frutta mista candita a pezzetti (vedere consiglio 1)

Terminare la preparazione

  • 10 g di burro
  • 1 - 2 cucchiai di farina tipo 00
  • zucchero a velo a piacere

Nutrition
per 1 fetta
Calories
397 kcal / 1661 kJ
Protein
8.3 g
Fat
17.8 g
Carbohydrates
54.4 g
Fibre
0.9 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all