Klasszikus lengyel torta

Torta alap

• vaj, sózott vagy sózatlan (tehéntejből), kenéshez
• búzaliszt, szóráshoz
• 8 tojás
• 240 g kristálycukor
• 2 tk vanília kivonat, természetes
• 240 g búzaliszt
• 1 tk sütőpor
• 2 csipet tengeri só

Áfonya lekvár

• 250 g áfonya (lásd Tippek)
• 100 g befőzőcukor 1:1
• 1 ½ tk citromlé, frissen facsart
• 1 tk étolaj
• 50 g víz

Citromos víz

• 50 g citromlé, frissen facsart
• 150 g víz
• 500 g vegyes bogyós gyümölcs, friss, kisebb bogyók félbevágva és nagyobb bogyók szeletelve

Krémes keverék

• 500 g mascarpone (lásd Tippek)
• 600 g habtejszín, min. 30%-os zsírtartalommal
• 80 g porcukor
• 2 tk vanília kivonat, természetes
• vegyes bogyós gyümölcs, friss, választható, díszítés
• menta, friss, csak levelek, díszítés