Dal à la courge

Dal à la courge

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Prep. 10 min

Total 30 min

4 portions

Ingredients

150 g d'oignons coupés en quatre
3 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
500 g de courge butternut pelée, épépinée, en dés (1½ cm)
200 g de lentilles, sèches noires, (beluga, cuisson 20 minutes)
30 g de purée d'amande blanche (clair)
20 g de concentré de tomate
2 c. à soupe de curry en poudre (doux)
1 ½ c. à café de sel
750 g d'eau
4 brins de coriandre, fraîche feuilles
arrachées et grossièrement hachées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 16.5 g

Calories 1503.4 kJ / 359.3 kcal

Fat 10.7 g

Carbohydrates 55.3 g

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