Profiteroles con Crumble, Relleno de Frambuesa y Crema de Chocolate Blanco

No ratings

Prep. 35 min

Total 6 h 10 min

12 piezas

Ingredients

Base de crema de chocolate blanco

150 g de chocolate blanco trocitos o callejuelas
250 g de crema para batir (30-40% grasa)

Relleno de frambuesa

300 g de frambuesas

300 g de frambuesas congeladas
30 g de azúcar

Desmenuzar

80 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
70 g de azúcar moscabada
80 g de harina de trigo

Masa al vapor

150 g de agua
80 g de mantequilla en piezas
10 g de azúcar
½ cdita de sal
120 g de harina de trigo
3 huevos

Crema de chocolate blanco

250 g mascarpone muy frío, dividido en trozos

Montaje

azúcar glass (optional) para espolvorear

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pieza

Sodium 219.5 mg

Protein 6.8 g

Calories 1894.5 kJ / 452.8 kcal

Fat 32.2 g

Fibre 2.2 g

Saturated Fat 19.1 g

Carbohydrates 35.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Maravilla: Modo Chef 25 Recipes
Mexico

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Galletas de chispas de chocolate (sin gluten)

40 min

Roles de canela con glaseado

2 h 30 min

Panqué cubierto con chocolate TM6

1 h

Volcán de chocolate con corazón de chocolate blanco

20 min

Macarrones con merengue francés

1 h 30 min

Tarta de pera

9 h

Muffins con chispas de chocolate

1 h

Boba Cheesecake

6 h 45 min

Pan de plátano

1 h

Orejitas bañadas en chocolate

2 h

Brownies sin gluten

45 min

Pastas de almendra sin gluten

1 h

Show all