Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises

3.8 6 ratings

Prep. 35 min

Total 6 h 10 min

12 pièces

Ingredients

La ganache chocolat blanc

150 g de chocolat blanc en morceaux
250 g de crème liquide, 30% m.g. min.

La garniture à la framboise

300 g de framboises fraîches

300 g de framboises surgelées
30 g de sucre en poudre

Le craquelin

80 g de beurre à température ambiante, en morceaux
70 g de cassonade
80 g de farine de blé

La pâte à choux

250 g d'eau
90 g de beurre en morceaux
10 g de sucre en poudre
½ c. à café de sel
150 g de farine de blé
4 œufs
250 g de mascarpone

Le dressage

sucre glace (optional)

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pièce

Sodium 224.8 mg

Protein 7.3 g

Calories 1916.4 kJ / 458 kcal

Fat 32.6 g

Fibre 2.2 g

Saturated Fat 19.2 g

Carbohydrates 35.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Desserts de Noël 10 Recipes
France

Je passe en mode chef en un clin d'œil 22 Recipes
France

Les promesses du Thermomix® 207 Recipes
France

You might also like...

Show all

Nid de Pâques

1 h 45 min

Biscuits poisson d'avril

55 min

Gâteau craquant pommes et noix de coco

45 min

Gâteau écailles de poisson

1 h 20 min

Gâteau aux fruits

55 min

Mi-cuit au chocolat

45 min

Tarte vegan au chocolat et caramel

3 h 30 min

Financiers au pralin

1 h 35 min

Gâteau damier

2 h

Ramequin cake vanille, ananas et caramel

55 min

Rouleaux à la cannelle

2 h 15 min

Tarte aux fraises et chocolat

3 h

Show all