Rigatoni mit Kürbis und Steinpilzpesto

Rigatoni mit Kürbis und Steinpilzpesto

4.1 98 ratings

Prep. 25 min

Total 40 min

4 Portionen

Ingredients

Kürbis

Kürbis (oranger Knirps), in Würfeln (2 cm)
600 g
Kürbiskerne
30 g
Olivenöl
10 g
Fleur de Sel
1 ½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
4 Prisen

Pesto und Teigwaren

Sbrinz in Stücken (2 cm)
80 g
Baumnusskerne
80 g
Steinpilze, getrocknet
30 g
Knoblauchzehe
1
Thymian
2 Zweigchen
Olivenöl
50 g
Wasser
1600 g
Salz
1 ½ EL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Teigwaren (z.B. Rigatoni)
400 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 24.9 g

Calories 3317.3 kJ / 792.9 kcal

Fat 37 g

Carbohydrates 94.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Herbstliche Alltagsküche 8 Recipes
Switzerland

You might also like...

Show all

Rotkabis im Blätterteig

1 h 25 min

Gedünstetes-Gemüse (Asia-Style)

10 min

Vegetarisches Chili

1 h 5 min

Vegane Kichererbsen Bowl mit Erdnusssauce

50 min

Börek vom Backblech

1 h

Tumbet (Mallorquinischer Gemüsegratin)

1 h 15 min

Shakshuka (شاكشوكا بالفلفل الرومي و الزعتر)

No ratings

Molokhia-Gemüse (ملوخية)

No ratings

Koshari (الكشري المصري)

1 h 30 min

Ramen mit Ei

45 min

Mie-Nudeln mit Gemüse in Kokos-Erdnuss-Sauce

40 min

Knuspersticks

1 h 30 min

Show all