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Rigatoni mit Kürbis und Steinpilzpesto

Rigatoni mit Kürbis und Steinpilzpesto
4.1 93 ratings
Prep. 25 min
Total 40 min
4 Portionen
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Ingredients

Kürbis
  • Kürbis (oranger Knirps), in Würfeln (2 cm)
    600 g
  • Kürbiskerne
    30 g
  • Olivenöl
    10 g
  • Fleur de Sel
    1 ½ TL
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    4 Prisen
Pesto und Teigwaren
  • Sbrinz in Stücken (2 cm)
    80 g
  • Baumnusskerne
    80 g
  • Steinpilze, getrocknet
    30 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Thymian
    2 Zweigchen
  • Olivenöl
    50 g
  • Wasser
    1600 g
  • Salz
    1 ½ EL
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    2 Prisen
  • Teigwaren (z.B. Rigatoni)
    400 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 24.9 g
Calories 3317.3 kJ / 792.9 kcal
Fat 37 g
Carbohydrates 94.2 g

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