Carpaccio di roastbeef, insalata riccia e bietole
TM6

Carpaccio di roastbeef, insalata riccia e bietole

5.0 (1 rating)

Ingredients

Roastbeef al forno

  • 1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste
  • 10 g di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1 spicchio di aglio (optional)
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 1000 g di carne bovina, taglio scamone

Condimento

  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 50 g di senape in grani grossi
  • 20 g di aceto di mele
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

  • 300 g di indivia riccia
  • 100 g di indivia belga

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1899.6 kJ / 454 kcal
Protein
36.1 g
Carbohydrates
4.7 g
Fat
32 g
Saturated Fat
9.8 g
Fibre
3.5 g
Sodium
879.1 mg

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