Kubanisch gewürzter Lachs mit Tomaten-Avocado-Salsa

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Prep. 20 min

Total 30 min

4 Portionen

Ingredients

Jalapeño Chili in Ringen (2 cm)
1
rote Zwiebeln geviertelt
120 g
Frühlingszwiebeln in Ringen (2 cm)
50 g
Knoblauchzehen
3
Koriander, frisch abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
20 g
Olivenöl
30 g
Limettensaft
65 g
Grapefruitsaft
50 g
50 g Orangensaft
Oregano, getrocknet
1 TL
Chiliflocken, getrocknet
1 TL
Cayenne-Pfeffer
1 TL
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1 TL
Salz
1 ½ TL
Lachsfilets, frisch, ohne Haut (4 Stücke à ca. 200 g)
800 g
Cherry-Tomaten halbiert
500 g
Tomatenmark
60 g
Pfeffer
¼ TL
Avocado
1
Limette in Spalten
1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1041 mg

Protein 46 g

Calories 2981 kJ / 712 kcal

Fat 50 g

Fibre 10.7 g

Saturated Fat 9 g

Carbohydrates 25 g

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