Gratinierte Lachs-Spargel-Crespelle mit Orangen-Hollandaise

4.9 22 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h 10 min

4 Portionen

Ingredients

Crespelleteig und Spargel

Milch
180 g
Eier
3
Salz
½ TL
Mehl
150 g
Wasser
500 g
weißer Spargel geschält
900 g
Öl zum Braten

Orangen-Hollandaise und Fertigstellung

Öl zum Einfetten
Orangensaft
60 g
Butter in Stücken
250 g
Eigelb
6
Salz
¾ TL
Pfeffer
3 Prisen
Räucherlachsscheiben
250 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1257 mg

Protein 33 g

Calories 3849 kJ / 920 kcal

Fat 70 g

Fibre 5.8 g

Saturated Fat 39 g

Carbohydrates 43 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

THERMOMIX® Magazin 3/2025 40 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Weißkohl-Fenchel-Topf mit Lachsfilet

40 min

Lachs-Burger

25 min

Ingwer-Tomaten-Eintopf mit Garnelen

35 min

Low Carb Thunfischpizza

1 h

Spinat-Kabeljau-Farfalle

50 min

Spargel-Lachs-Sauce zu Nudeln

35 min

Golden-Fragrance Garnelen

25 min

Erbsen-Scherennudeln in Zitronen-Lachs-Sauce

45 min

Gnocchi mit Walnusspesto und Lachs

40 min

Fisch-Tacos

45 min

Spaghetti mit Thunfisch-Tomaten-Sauce und Oliven

40 min

Salz-Forellen mit Gemüse und Senfsauce

1 h 20 min

Show all