Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pasta all'uovo
- 200 g di farina tipo 00 + q.b.
- 2 uova
- 15 g di olio extravergine di oliva
Condimento
- 100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
- 500 g di salsiccia fresca a pezzi, senza il budello
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 50 g di vino bianco
- 1 spicchio di aglio
- 800 g di zucca a tocchetti (1 cm circa)
- 1 - 2 pizzichi di sale
- 50 g di acqua
Besciamella
- 1000 g di latte
- 80 g di farina tipo 00
- 80 g di burro a pezzi
- 5 g di sale
- 2 pizzichi di noce moscata grattugiata (optional)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 4653.8 kJ / 1112.3 kcal
- Protein
- 32.8 g
- Carbohydrates
- 54.5 g
- Fat
- 85.2 g
- Saturated Fat
- 26.6 g
- Fibre
- 1.9 g
- Sodium
- 1318.4 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allPasta alla carcerata
30 Min
Pizzoccheri
50 Min
Tagliatelle al ragù
1 Std. 10 Min
Lasagne classiche
2h
Risotto autunnale
50 Min
Orecchiette in rosso con pancetta (senza glutine)
3 Std. 55 Min
Polenta
1 Std.
Maccheroni al ferretto con ragù calabrese
2h 50min
Pasta al forno classica
1h 30min
Risotto carciofi e speck
40 Min
Risotto funghi e salsiccia
55 Min
Malloreddus alla campidanese
3h