Gaufre à la polenta et crevettes Cajun

Name: Gaufre à la polenta et crevettes Cajun
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 16 morceau
Ingredients: 145 g de farine tout usage; 115 g de farine de maïs; 30 g piment jalapeno frais; 1 c. à thé sel; 735 g d'eau; 225 g crevette crue, épluchée et déveinée; 60 g huile neutre; 1 ½ c. à soupe épices cajun; 85 g cheddar râpé; 1 œuf de gros calibre; 60 g de beurre non salé; 85 g d'andouille; 85 g poivron vert; 60 g oignons; 2 gousse d'ail; 2 c. à thé fond de volaille; huile antiadhésive en aérosol; 2 oignons verts