Τσουρέκι εκμέκ
TM6

Τσουρέκι εκμέκ

4.7 (7 ratings)

Ingredients

Βάση

  • 100 γρ. βούτυρο
  • 7 φέτες τσουρέκι, περίπου 220 γρ. (βλ. Συμβουλή)

Σιρόπι

  • 180 γρ. ζάχαρη
  • 260 γρ. νερό
  • 1 κ.γλ. χυμό λεμονιού

Κρέμα μαστίχας

  • 140 γρ. ζάχαρη
  • ½ κ.γλ. κόκκους μαχλέπι
  • ½ κ.γλ. κόκκους μαστίχας
  • 800 γρ. γάλα
  • 4 κρόκους αβγών
  • 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 30 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 30 γρ. κορν φλάουρ
  • 50 γρ. βούτυρο

Σαντιγί και ολοκλήρωση

  • 50 γρ. ζάχαρη
  • ¼ κ.γλ. κόκκους μαστίχας
  • 600 γρ. κρέμα γάλακτος
  • φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα, για γαρνίρισμα

Nutrition
per 1 κομμάτι
Calories
2751.3 kJ / 657.6 kcal
Protein
8.2 g
Carbohydrates
68.2 g
Fat
40.4 g
Saturated Fat
24.2 g
Fibre
0.9 g
Sodium
176.4 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all