Lachs mit Pestokruste und Steinpilzrisoni

Lachs mit Pestokruste und Steinpilzrisoni

4.5 6 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 50 min

4 Portionen

Ingredients

Basilikumpesto

Mandelstifte
60 g
Wasser lauwarm
Parmesan in Stücken (3 cm)
200 g
Knoblauchzehe
1
Thai Basilikumblätter, frisch
60 g
Olivenöl
170 g
Salz
½ TL

Risoni mit Steinpilzen und Lachs mit Pesto und Cherrytomaten

Zitrone
1
Steinpilze, getrocknet
15 g
Thymian, frisch Blättchen und Stängel
3 Zweigchen
Salz
¾ TL
schwarze Pfefferkörner
½ TL
Zwiebeln geviertelt
110 g
Knoblauchzehen
2
Olivenöl und etwas mehr zum Würzen
30 g
Lachsfilet, frisch, mit Haut (Sushiqualität, min. 2,5 cm dick)
600 g
Risoni
230 g
Weisswein
80 g
Wasser
450 g
450 g Gemüsefond
Champignons, frisch in Scheiben (5 mm)
170 g
Cherry-Tomaten
4 Zweige
Pinienkerne
60 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 2326 mg

Protein 56 g

Calories 4106 kJ / 981 kcal

Fat 57 g

Fibre 7 g

Saturated Fat 10 g

Carbohydrates 62 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Grillieren mit Thermomix® Sensor 13 Recipes
Switzerland

You might also like...

Show all

Sardinen-Päckchen mit Grüne-Bohnen-Salat

1 h

Thai Tom Yum

45 min

Laksa - Malayische Nudelsuppe mit Lachs und Crevetten

50 min

Spaghetti al Tonno

40 min

Forelle einfach lecker

45 min

Bouillabaisse

1 h

Kabeljau mit Aïoli und Gemüse

1 h 15 min

Lachs mit Quinoa und Grapefruit

35 min

Reis mit Lachs und Champignons

30 min

Avocado mit Ei und Lachstartar

45 min

Pad Thai mit Crevetten

55 min

Lachs mit Mandelkruste und Spargel-Tagliatelle

35 min

Show all