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Pão com recheio de truta fumada, atum e queijo-creme

Pão com recheio de truta fumada, atum e queijo-creme
4.0 1 rating
Prep. 20 min
Total 1 h 50 min
12 doses
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Ingredients

Pão
  • água
    500 g
  • azeite
    10 g
  • mel
    5 g
  • fermento de padeiro fresco
    25 g
    2 c. chá de fermento de padeiro seco
  • farinha integral
    170 g
  • farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
    450 g
  • sal
    1 ½ c. chá de
  • Manteiga q.b. p/ untar
Cobertura
  • crème fraîche
    200 g
  • queijo-creme
    150 g
  • sal
    ½ c. chá de
Molho de mostarda
  • crème fraîche
    200 g
  • sal
    ½ c. chá de
  • pimenta
    1 pitada de
  • açúcar
    1 ½ c. chá de
  • mostarda de Dijon
    15 g
  • óleo
    50 g
Pasta de atum
  • atum em lata escorrido
    200 g
  • queijo-creme
    150 g
Montagem
  • salsa
    10 g
  • coentros
    10 g
  • manjericão
    10 g
  • água
    700 g
  • alface iceberg cortada em juliana
    70 g
  • pepino cortado em rodelas finas
    70 g
  • truta fumada cortada em pedaços
    200 g
  • rabanete cortado em rodelas finas
    50 g
  • Cebolinho picado q.b. p/ polvilhar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Protein 14 g
Calories 1724 kJ / 412 kcal
Fat 26 g
Carbohydrates 31 g

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