Skip to main content Search
Steinbuttfilet auf lauwarmem Rote-Bete-Apfel-Salat mit Kartoffelgröstel

Steinbuttfilet auf lauwarmem Rote-Bete-Apfel-Salat mit Kartoffelgröstel
4.8 449 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h
4 Portionen
Sign up for free

Ingredients

  • Wasser
    1000 g
  • Kümmel
    1 TL
  • Apfelessig
    50 g
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    1 ½ TL
  • Zucker
    1 ½ TL
  • Rote Bete roh, geschält, je nach Größe halbiert oder geviertelt
    300 g
  • Steinbuttfilets (à 150 g)
    4
  • Kartoffeln gewürfelt (1,5 cm)
    500 g
  • Rapsöl und etwas mehr zum Einfetten
    4 EL
  • Bacon, geräuchert, in Scheiben in Streifen
    80 - 100 g
  • Schalotten
    4
  • säuerliche Äpfel (z.B. Elstar), (ca. 300 g), geviertelt
    2 - 3
  • Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
    ¼ TL
  • Zitronensaft und etwas mehr zum Beträufeln
    1 EL
  • Crème fraîche
    150 g
  • Schnittlauch in Röllchen
    ½ Bund

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 33 g
Calories 2849 kJ / 681 kcal
Fat 44 g
Fibre 5.4 g
Carbohydrates 37 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Piraten-Gold! 14 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Fischfilet mit Brokkoli, Reis und Dillsauce

4.3(956)

45 min

Asia-Lachs mit Gurkensalat

4.4(276)

45 min

Zucchininudeln mit Avocado-Basilikum-Pesto und Sesamlachs

4.5(1.3K)

30 min

Fischfilet mit Oliven-Käse-Kruste

4.7(470)

40 min

Lachs-Krabben-Pasta

4.6(462)

35 min

Tortillas mit Räucherlachs und Gurken

4.3(175)

45 min

Gemüsenudeln mit Thunfischsauce

4.0(383)

35 min

Lachs-Fenchel-Risotto

4.5(513)

25 min

Zitronen-Knoblauch-Fisch

4.8(2.9K)

2 h 20 min

Pfannkuchenröllchen mit Lachs auf Spinat

4.0(92)

1 h

Salat mit gebratenen Garnelen

4.6(358)

20 min

Fisch mit Kräuter-Käse-Kruste

4.6(322)

1 h 15 min

 Show all