Paella aux haricots rouges

Paella aux haricots rouges

4.8 5 ratings
Prep. 20 min
Total 55 min
4 portions

Ingredients

  • d'oignons coupés en deux
    150 g
  • gousses d'ail
    3
  • d'huile d'olive
    20 g
  • d'eau
    350 g
  • de safran en poudre
    1 sachet
  • de sel fin et un peu plus selon les goûts
    1 pincée
  • de poivre noir, fraîchement moulu et un peu plus selon les goûts
    1 pincée
  • de tomates épépinées, en dés
    350 g
  • de carottes en dés
    80 g
  • de petits pois frais
    100 g
    100 g de petits pois surgelés, décongelés
  • de haricots verts, frais en morceaux
    120 g
  • de courgettes en dés
    75 g
  • de courgettes jaunes en dés
    75 g
  • d'herbes de Provence déshydratées
    1 c. à café
  • de riz à grain long
    200 g
  • de haricots rouges rincés à l'eau froide
    100 g
  • de citron le jus uniquement
    ½
  • d'olives Kalamata, dénoyautées
    60 g
    60 g d'olives noires dénoyautées
  • d'olives, tout type, dénoyautées de style provençal
    60 g
  • de feuilles de persil, frais finement hachées
    1 c. à soupe

Nutrition per 1 portion

Calories 391 kcal / 1649 kJ
Protein 11 g
Fat 14 g
Carbohydrates 55 g
Fibre 11 g

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