Meatball-Sandwiches
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Meatball-Sandwiches

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Ingredients

  • 20 g Pinienkerne
  • 30 g Parmesan, in Stücken
  • 50 g Datteln, entsteint
  • 10 g Petersilie, abgezupft
  • 400 g Hackfleisch, gemischt
  • 1 Ei
  • 30 g Paniermehl, selbst gemacht (siehe Tipp)
  • 1 ¾ TL Salz
  • 1 ¼ TL Pfeffer
  • 50 g Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Chilischote, nach Wunsch entkernt (optional)
  • 500 g passierte Tomaten, aus der Dose
  • 40 g Tomatenmark
  • 50 g Olivenöl
  • 5 g Crema di Balsamico
  • 2 Baguettes
  • 30 g Rucola
  • 250 g Büffel-Mozzarella, abgetropft, in Scheiben
    or 250 g Mozzarella, abgetropft, in Scheiben

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1938 kJ / 463 kcal
Protein
26 g
Carbohydrates
16 g
Fat
34 g
Saturated Fat
12 g
Fibre
2.1 g
Sodium
817 mg

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