Crespelle alla valdostana (senza glutine)

Crespelle alla valdostana (senza glutine)

5.0 2 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h 30 min

8 porzioni

Ingredients

Crêpes

270 g di riso originario
110 g di amido di mais (maizena) consentito da prontuario
5 uova
530 g di latte
1 pizzico di sale
15 - 20 g di burro

Besciamella

670 g di latte intero
40 g di amido di mais (maizena)
1 cucchiaino raso di sale
3 pizzichi di pepe nero macinato
3 pizzichi di noce moscata in polvere (optional)
55 g di burro

Terminare la preparazione

330 g di Fontina a pezzi
450 g di prosciutto cotto a fette
80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 998.5 mg

Protein 31.5 g

Calories 2653.2 kJ / 634.2 kcal

Fat 34.5 g

Saturated Fat 17.6 g

Carbohydrates 52.7 g

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