Skip to main content Search
Eclair au chocolat

Eclair au chocolat
3.8 139 rating
Prep. 30 min
Total 1 h 15 min
12 portions
Sign up for free

Ingredients

Le fondant blanc (à réaliser 2-3 jours à l'avance)
  • 300 g de sucre en poudre
  • 100 g d'eau
La pâte à chou
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre coupé en morceaux
  • 1 c. à café de sel
  • 15 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs
La crème pâtissière
  • 500 g de lait
  • 40 g de farine de blé
  • 4 œufs
  • 80 g de sucre en poudre
  • 2 c. à soupe de cacao en poudre

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 7.2 g
Calories 1249 kJ / 297 kcal
Fat 9.8 g
Fibre 0.9 g
Carbohydrates 44.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Tout Chocolat 50 Recipes
France

You might also like...

Show all

Crêpe Suzette

4.4(148)

35 min

Crêpes épaisses à la bière

4.1(123)

55 min

Crêpes suzette

4.1(10)

2 h 15 min

Crêpes des îles

4.7(63)

40 min

Crêpe à la compote d'ananas au rhum

4.7(27)

45 min

Gâteau vapeur au chocolat, crème fouettée

4.5(170)

1 h 15 min

Crêpes fourrées choco-noisette

4.6(22)

1 h 55 min

Tartelettes choco-framboises

4.6(36)

55 min

Crêpe Belle-Hélène

4.3(21)

40 min

Samoussas de crêpe, pomme vanille et caramel au beurre salé

4.3(13)

1 h 30 min

Crêpes légères au cacao, poires rôties

4.0(15)

35 min

Crêpes à la noix de coco

4.3(16)

20 min

 Show all