Spaghettis bolognaise aux noisettes
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Spaghettis bolognaise aux noisettes

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Ingredients

  • 150 g de noisettes émondées
    or 150 g de noix décortiquées
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à soupe de concentré de tomates
  • 150 g de poireaux en morceaux (3 cm)
  • 3 c. à soupe d'assaisonnement à l'italienne
    or 3 c. à soupe d'herbes de Provence déshydratées
  • 800 g de concassé de tomates
  • 100 g d'eau
  • 2 pincées de sucre
  • 1 c. à café de sel
  • 4 pincées de poivre noir, fraîchement moulu
  • 4 l d'eau
  • 1 ½ c. à soupe de sel
  • 600 g de spaghetti
    or 600 g de pâtes sèches au choix
  • 1 bouquet de brins de basilic frais (environ 20 g),
    effeuillés, feuilles grossièrement hachées ou effilochées
  • 60 g de parmesan rapé (voir conseil)
    or 10 g de levure alimentaire

Nutrition
per 1 portion
Calories
1098.8 kJ / 262.6 kcal
Protein
10.4 g
Carbohydrates
19.5 g
Fat
18.4 g
Saturated Fat
2.8 g
Fibre
6.1 g
Sodium
784.8 mg

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