Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette
Prep. 45 min
Total 3 h 15 min
6 parts
Ingredients
La crème de noisette
-
50 g de beurre mou
-
50 g de sucre en poudre
-
50 g de poudre de noisette
-
10 g de fécule de maïs
-
5 g de rhum (optional)
-
1 œuf
La brioche feuilletée
-
75 g de lait
-
10 g de levure boulangère fraîche émiettée
-
250 g de farine de blé T45 et un peu pour le plan de travail
-
70 g de sucre en poudre
-
3 pincées de sel
-
1 jaune d'œuf
-
2 œuf
-
25 g de beurre en morceaux et un peu pour le moule
-
150 g de beurre de tourage
-
40 g d'eau
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 part
Calories
457.8 kcal /
1915.3 kJ
Protein
8.3 g
Fat
28.9 g
Carbohydrates
43 g
Fibre
2 g
Saturated Fat
15.7 g
Sodium
91.2 mg
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Show all
Baba au rhum
4 h
Gâteau vapeur au chocolat, crème fouettée
1 h 15 min
Choux craquelins à la vanille
1 h 15 min
Charlotte au chocolat
6 h 20 min
Marquise au chocolat, crème anglaise
6 h 35 min
Cheesecake aux speculoos
1 h
Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises
6 h 10 min
Millionnaire shortbread
7 h 40 min
Mochis à la pâte anko
14 h 40 min
Chiffon cake au pandan, fraises et chantilly
2 h 5 min
Minipavlova de Pâques aux fraises
3 h 35 min
Layer cake au lemon curd
5 h