Galette des rois chocolat et café

Galette des rois chocolat et café

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Prep. 35 min

Total 2 h 45 min

8 parts

Ingredients

La pâte feuilletée au cacao

250 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
50 g de cacao en poudre
300 g de beurre préalablement congelé en morceaux
2 pincées de sel
150 g d'eau

Le praliné amande/café

150 g d'amandes émondées
100 g de sucre en poudre
2 c. à soupe de café moulu

2 c. à soupe de café instantané
1 pincée de fleur de sel

La crème d'amande au chocolat et café

80 g de chocolat noir
100 g de beurre mou
140 g de sucre en poudre
1 œuf
1 c. à soupe de café moulu

1 c. à soupe de café instantané
125 g de poudre d'amande
50 g d'eau et un peu pour souder la pâte

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Sodium 234.6 mg

Protein 26.7 g

Calories 45694.1 kJ / 10921.2 kcal

Fat 1199.6 g

Fibre 8.1 g

Saturated Fat 749.9 g

Carbohydrates 72.8 g

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