Șalău cu spanac, linguine și Beurre blanc

Name: Șalău cu spanac, linguine și Beurre blanc
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porții
Ingredients: 150 g paste lungi, tip linguine; 200 g frunze de spanac congelat; ½ linguriță sare; ½ linguriță piper alb măcinat; nucșoară măcinată; 2 bucăți file de șalău, cu piele; 5 g zeamă de lămâie; 50 g șalote; 1 cățel de usturoi; 200 g apă; 80 g vin alb, sec; 1 lingură amidon de porumb; 1 linguriță cu vârf concentrat pastă de legume; 50 g smântână maturată, 30% grăsime; 50 g unt nesărat; 15 g migdale mărunțite

5.0 3 ratings

Prep. 10 min

Total 35 min

2 porții

Ingredients

paste lungi, tip linguine
150 g
frunze de spanac congelat decongelat și scurs
200 g
sare plus pentru asezonare
½ linguriță
piper alb măcinat plus pentru asezonare
½ linguriță
nucșoară măcinată pentru asezonare
file de șalău, cu piele (125 g)
2 bucăți
zeamă de lămâie plus pentru asezonare
5 g
șalote tăiate jumătăți
50 g
cățel de usturoi
1
apă
200 g
vin alb, sec
80 g
amidon de porumb
1 lingură
concentrat pastă de legume
1 linguriță cu vârf
1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
smântână maturată, 30% grăsime
50 g
unt nesărat rece, tăiat bucățele
50 g
migdale mărunțite
15 g