Pie de batata enmielada

Pie de batata enmielada

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Prep. 35 min

Total 3 h

12 raciones

Ingredients

Masa

200 g de harina de repostería
1 cucharadita de azúcar
½ cucharadita de sal
100 g de mantequilla fría, en dados
50 g de agua fría

Relleno

300 g de agua
135 g de azúcar moreno
700 g de batata pelada, en trozos de 3-4 cm
2 cucharaditas de canela molida
1 cucharadita de piel de naranja rallada
2 huevos
1 yema de huevo
½ cucharadita de sal fina
1 cucharadita de jengibre molido
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
1 pellizco de cardamomo molido (optional)
200 g de nata montada para servir

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 244.8 mg

Protein 4.1 g

Calories 1146 kJ / 274 kcal

Fat 11.8 g

Fibre 2.3 g

Saturated Fat 7 g

Carbohydrates 38.7 g

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