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Cremadillos

Cremadillos
4.6 7 ratings
Prep. 1 h
Total 3 h 50 min
16 unidades
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Ingredients

Masa hojaldrada
  • 300 g de harina de repostería
  • 400 g de mantequilla muy fría (en trozos pequeños de 1-2 cm)
  • 200 g de harina de fuerza
  • 180 g de agua muy fría
  • 1 cucharadita de sal
Crema pastelera de vainilla
  • 150 g de leche
  • 25 g de harina de repostería
  • 25 g de azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • 1 vaina de vainilla (solo la raspadura)
Pasta de sobrasada y miel
  • 100 g de sobrasada mallorquina
  • 20 g de miel
Formado y cocción
  • 100 g de azúcar (para estirar la masa)
  • 2 cucharadas de agua (para humedecer los bordes)
  • 100 g de cabello de ángel

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Protein 8.39 g
Calories 1813 kJ / 434 kcal
Fat 28.94 g
Fibre 1.31 g
Carbohydrates 34.92 g

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