Grünes Garnelen-Curry mit Blumenkohl-Reis

Grünes Garnelen-Curry mit Blumenkohl-Reis

4.2 61 ratings

Prep. 15 min

Total 50 min

4 Portionen

Ingredients

Blumenkohlröschen
700 g
Zuckerschoten
100 g
Zucchini, grün halbiert, in Scheiben (1 cm)
200 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
2 TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Garnelen, roh, mittelgroß, geschält aufgetaut
600 g
Zwiebel halbiert
60 g
Knoblauchzehe
1
Peperoni, grün halbiert, entkernt
20 g
Sesamöl, geröstet
40 g
30 g Öl
grüne Currypaste
20 - 25 g
Kokosmilch, fettreduziert
500 g
Wasser
85 g
Kaffir-Limettenblatt, frisch (optional)
1
Fischsauce
5 g
Sweet-Chili-Sauce
40 g
Speisestärke
15 g
Erbsen, TK
120 g
Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen
40 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 2230 mg

Protein 28 g

Calories 1666 kJ / 398 kcal

Fat 20 g

Fibre 7.4 g

Saturated Fat 9 g

Carbohydrates 29 g

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