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Trofie fredde con pesto di avocado

Trofie fredde con pesto di avocado
4.4 21 ratings
Prep. 10 min
Total 30 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 40 g di pistacchi al naturale sgusciati e spellati
  • 100 g di pomodori pachino
  • 20 g di erbe aromatiche fresche miste (basilico, timo limonato, rosmarino)
  • ¼ di spicchio di aglio
  • 120 g olio extravergine di oliva
  • 1 limone la scorza (senza la parte bianca)
  • 2 avocado maturi, la polpa a pezzi
  • 5 g di sale + q.b.
  • 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 90 g di pinoli sgusciati
  • 1200 g di acqua
  • 320 g di trofie secche

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 708.2 mg
Protein 25.4 g
Calories 4350.8 kJ / 1040 kcal
Fat 82.1 g
Fibre 8.7 g
Saturated Fat 9.1 g
Carbohydrates 49.2 g

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