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Quiche aux tomates, épinards et ricotta
Ingredients
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80 g de Cheddar coupé en morceaux
La pâte brisée
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270 g de farine de blé et un peu pour fariner
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135 g de beurre, salé ou non salé coupé en morceaux
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½ c. à café de sel
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70 g d'eau
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du zeste de citron jaune
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10 feuilles de basilic frais
La garniture
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300 g d'oignon (2-3 petits oignons), coupés en deux ou en 3 quartiers
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240 g de tomate olivette (3 petites tomates)
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30 g d'huile d'olive
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20 g de beurre, salé ou non salé et un peu pour le moule
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1 c. à café de sucre brun
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300 g de feuilles d'épinards frais petites
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de farine de blé pour le plan de travail
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2 gousse d'ail
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¾ c. à café de noix de muscade moulue
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200 g de ricotta, fraîche
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200 g de crème, tout type
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2 œufs
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¼ - ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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¼ - ½ c. à café poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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salade verte pour le service
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portions
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