Βέγκαν κέικ με σοκολάτα, σμέουρα και φιστίκια Αιγίνης

Βέγκαν κέικ με σοκολάτα, σμέουρα και φιστίκια Αιγίνης

1.0 1 rating

Prep. 1 h 35 min

Total 4 h 5 min

12 μερίδες

Ingredients

Γλάσο

φιστίκια κάσιους, ωμά
300 γρ.
νερό
415 γρ.
λεμόνι μόνο τη φλούδα, χωρίς το λευκό μέρος
1
χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο
2 κ.σ.
λάδι καρύδας
3 κ.σ.
χουρμάδες (φοινίκια), χωρίς κουκούτσια
5
σιρόπι σφενδάμου, αγνό
1 κ.σ.

Σάλτσα σμέουρου

σμέουρα φρέσκα ή κατεψυγμένα (βλ. συμβουλή)
250 γρ.
ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
3 κ.σ.

Παντεσπάνι

λάδι καρύδας για το λάδωμα
γάλα αμυγδάλου
200 γρ.
ξίδι μηλίτη
2 κ.γλ.
σπόρους chia
2 κ.σ.
ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
250 γρ.
στιγμιαίο καφέ
2 κ.γλ.
εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό
1 κ.γλ.
αλεύρι
250 γρ.
κακάο σε σκόνη (70% cocoa)
30 γρ.
μαγειρική σόδα
1 κ.γλ.
μπέικιν πάουντερ
2 κ.γλ.
αλάτι
1 πρέζα

Συναρμολόγηση

φιστίκια Αιγίνης, χωρίς κέλυφος, ανάλατα
50 γρ.
σμέουρα
125 γρ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 186 mg

Protein 8.8 g

Calories 2522.8 kJ / 600.7 kcal

Fat 37.6 g

Fibre 6.8 g

Saturated Fat 5.6 g

Carbohydrates 56 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Φανταστικά κέικ 9 Recipes
International

You might also like...

Show all

Kέικ με καρότα και μήλα

1 godz. 30 min

Τάρτα μήλου με τυρί κρέμα

1 godz. 40 min

Μπισκότα χωρίς γλουτένη με ρυζάλευρο και σοκολάτα

1 godz. 35 min

Ρολά κανέλας με σταφίδες

3 godz. 15 min

Πασχαλινό κέικ

1 godz. 55 min

Κεραστικά με καρύδα και φιστίκια Αιγίνης

Brak ocen

Κραμπλ με κρέμα φιστικιού Αιγίνης

Brak ocen

Κέικ με φιστίκια Αιγίνης και κρέμα λεμονιού

Brak ocen

Κέικ με καρύδια και γλάσο καφέ

Brak ocen

Κέικ με κολοκύθα και μήλο

3 godz.

Αυγόφετες (french toast) με μήλα και καραμέλα με καρύδια

45 min

Επιδόρπιο με μήλα, κραμπλ και μαρέγκα

2 godz. 45 min

Show all