Caramelos de toffee

Name: Caramelos de toffee
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 40 unidades
Ingredients: 160 g de azúcar; 1015 g de agua; 125 g de nata (mínimo 30% de grasa); 45 g de mantequilla; ½ cucharadita de zumo de limón; 25 g de vinagre

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Prep. 30 min

Total 2 h

40 unidades

Ingredients

160 g de azúcar
1015 g de agua
125 g de nata (mínimo 30% de grasa)
45 g de mantequilla fría (en dados de 2-3 cm)
½ cucharadita de zumo de limón
½ - 1 cucharadita de vainilla líquida (optional)
½ - 1 cucharadita de sal en escamas (optional)

½ - 2 cucharaditas de frutos secos variados
25 g de vinagre